Tagliamozzarelle professionali
Tagliamozzarella professionali per pizza – StarPizza
Per tagliare la mozzarella, ingrediente fondamentale nella preparazione della pizza, è possibile utilizzare un attrezzo professionale in grado di semplificare il lavoro e velocizzare i tempi in cucina.
Il tagliamozzarella professionale permette di tagliare la mozzarella nella forma desiderata in pochi secondi, grazie a dischi pratici e versatili. Compatti e facilmente posizionabili sul piano di lavoro, i tagliamozzarella presenti nel nostro store sono realizzati in acciaio inox e dotati di microinterruttori di sicurezza, garantendo facilità d’uso e resistenza. Made in Italy, marchiati CE, e con un’ampia gamma di modelli, offrono alta qualità e versatilità, permettendo di affettare, sfilacciare o ridurre a cubetti la mozzarella con diverse capacità produttive, da 50 a 300 Kg/h.
Visualizzazione di 3 risultati
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Tagliamozzarella a cubetti inox
€999.00 Aggiungi al carrello -
Tagliamozzarella Fimar mod.TAS per sfilacciare
€900.00 Aggiungi al carrello -
Tagliamozzarella TAC Fimar per cubettare
€960.00 Aggiungi al carrello
Tritamozzarella Professionali: Versatilità e Igiene per Cucine di Pizzerie, Ristoranti e Mense
I tritamozzarella professionali sono attrezzature per pizzerie versatili, ideali per sfilacciare e trasformare in cubetti non solo la mozzarella, ma anche formaggi freschi, pasta morbida e persino verdure e ortaggi. Questi dispositivi si rivelano indispensabili in qualsiasi tipo di cucina, offrendo un supporto fondamentale per pizzerie, ristoranti, alberghi, mense e altre attività che richiedono lavorazioni rapide e igieniche. Disponibili in modelli elettrici o manuali, e costruiti con parti in acciaio inox per garantire igiene e durata, i tritamozzarella presenti nel nostro catalogo variano per dimensioni, capacità e potenza, per adattarsi perfettamente a ogni esigenza professionale.
Qual è la mozzarella ideale per la pizza?
La mozzarella fresca è sempre consigliata per farcire le pizze, tagliata a fette o a julienne. La mozzarella di bufala, con il suo gusto delicato, è molto apprezzata, ma l’eccesso di acqua può compromettere la cottura.
Come evitare problemi con la mozzarella di bufala sulla pizza?
- Spremere e scolare la mozzarella, asciugandola bene per evitare che l’acqua rovini la cottura.
- Non esagerare con le quantità, per evitare ristagni d’acqua.
- Cuocere a temperatura elevata per far evaporare rapidamente l’acqua.
- Aggiungere la mozzarella a metà cottura o subito dopo la cottura.
