Generatore lievito madre liquido

Il nuovo generatore lievito madre è stato studiato per soddisfare le esigenze di pizzerie, panifici e pasticcerie di ogni fascia di produzione,la macchina è infatti disponibile in 4 diverse capienze :

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Tutti i modelli sono ad alimentazione 230V / 50hz / 1ph

In dotazione alla macchina , è montato il PH metro con sonda immersa nel prodotto (accessorio che altre aziende forniscono come optional), in grado di monitorare in qualsiasi momento il grado di acidità del prodotto, per garantire il processo fermentativo del lievito.

Le macchine sono dotate di motore con inverter a più velocità ed un agitatore elettrico a corpo raschiante , che in automatico mettono in movimento il lievito liquido , mantenendo omogenee e costanti le caratteristiche di esso in ogni sua parte.

Costruzione del corpo macchina e pala miscelatrice in acciaio inox.

Perchè usare un generatore lievito madre liquido nella propria pizzeria ?

• Per proporre una pizza diversa dalla propria concorrenza, proponendo alla clientela un prodotto dall'impasto genuino, più digeribile e di tutt'altro gusto.
• Avrai sempre il lievito madre pronto all'uso, rinnovabile semplicemente aggiungendo acqua e farina come da dosi indicate
• Sarà possibile ridurre l'intolleranza da lieviti
• Grazie alle dimensioni compatte, sarà possibile posizionare il generatore lievito madre in esposizione nelle vostre pizzerie , in modo da mettere in bella mostra l'alta qualità della vostra pizza !
• Una volta usato il lievito madre , sarà possibile rigenerarlo e riaverlo disponibile in sole 8 ore.
• Con il lievito madre , l'impasto risulterà più morbido e soffice, guadagnando qualità sul prodotto finito .

La macchina è controllata da un semplice ed intuitivo quadro touch screen, che permetterà all'utilizzatore di monitorare ogni fase della fermentazione, maturazione e conservazione del lievito madre.