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Tag: cottura pizza 

Forno elettrico o a legna: quali sono le differenze che è bene conoscere

Non smetteremo mai di amare la pizza, eppure la cottura – sia che avvenga in un forno elettrico che in un forno a legna –  è una cosa seria e va approfondita il più possibile. Tutto inizia dai forni a legna con la loro tipica struttura in pietra. FORNO ELETTRICO E A LEGNA, LA STORIA […]

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Teglie in ferro blu per pizza,sempre la soluzione migliore

Perchè le teglie in ferro blu restano sempre le migliori per cuocere la pizza ? Semplice, perchè è e resta l’unico materiale che si scalda molto ed in tempo brevissimo , presupposti ideali per cuocere una pizza in teglia, sia nell’uso professionale ,sia nell’uso casalingo. Non si tratta di un prodotto miracoloso, anzi , si tratta […]

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