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Tag: miglioratori 

Miglioratori, cosa sono e come si utilizzano nel pane

Quando pensiamo al pane e alla panificazione, gli ingredienti che ci vengono subito in mente sono l’acqua, la farina, il lievito e il sale. Certo, è fondamentale scegliere le migliori materie prime, seguire con precisione l’intero processo produttivo e puntare a molte ore di fermentazione. In alcuni casi, però, nella ricetta entrano a far parte […]

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