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Tag: pizza napoletana 

Pizza napoletana cotta in una teglia: addio forno a legna?

Ognuno di noi ha una pizza preferita, ma per una questione di mancanza di tempo o di troppa pigrizia, spesso rinunciamo a prepararla a casa. Cosa accade però se la rivoluzione travolge e stravolge il metodo di cottura della pizza napoletana? Basta fare un giro su Kickstarter - sito di finanziamento collettivo dedicato esclusivamente a progetti […]

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Gino Sorbillo, il successo del pizzaiolo napoletano

"La pizza è la mia vita. Il mio alimento quotidiano, la mia professione e la mia storia sin dalla primissima infanzia". Così Gino Sorbillo nel suo primo libro, una biografia pubblicata pochi mesi fa che ha inaugurato la collana cartacea di Dissapore. Impossibile, d'altronde, non conoscere Gino Sorbillo: il pizzaiolo, nato nel cuore di Napoli, […]

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