Condimenti pizza , i vari suggerimenti di Starpizza
Se si ha a disposizione un po’ di tempo e budget per prendere qualcosa al supermercato, le possibilità sono infinite. Ecco i condimenti pizza e gli abbinamenti più diffusi senza le dosi, perché bisogna sperimentare il proprio gusto. Prendetela come una sorta di guida per scoprire come diversi sapori possono dare origini a combinazioni sorprendenti ed infinite. Il tipo di base o di salsa possono essere scelti da voi senza problemi.
Al Pomodoro e Basilico : Pomodori freschi tritati, foglie di basilico fresco, olio d'oliva, sale e pepe
Alla Marinara : Pomodori pelati (freschi o in scatola), scolati e passati al passaverdure, fettine di aglio, origano secco, olio d'oliva
Alla Napoletana : Pomodori drenati e passati al passaverdure, origano, pepe, acciughe, capperi sotto sale sciacquati, olive di Calamata
Aglio e Olio : Aglio tritato, origano secco, sale grosso, olio d'oliva
Cipolla : Pomodori scolati e passati al passaverdure, mozzarella, cipolle dolci affettate sottili, olio d’oliva
Con le Zucchine : Pomodori (opzionali), piccole zucchine con fiori (se possibile) saltate leggermente in olio di oliva aromatizzato con aglio fresco, sale e pepe, mozzarella
Tapenade : Tapenade, mozzarella, pomodori, cipolle dolci, origano
Con le Melanzane : Pomodori, mozzarella, melanzane a fette sottili grigliate o saltate in olio d'oliva
Prosciutto : Pomodori, mozzarella, fette sottili di prosciutto disposte sulla pizza fumante immediatamente dopo che è stata tolta dal forno
Con il Gorgonzola : Sbriciolate il gorgonzola sull’impasto, aggiungere una piccola quantità di tritato di aglio e un filo di olio d’oliva
Con Le Olive : Pomodori, mozzarella, olive verdi snocciolate a cubetti
Romana Bianca : Pancetta, cipolle, rosmarino, mozzarella, pepe nero
Ratatouille : Ratatouille, mozzarella, Parmigiano
Sarda : Cipolle rosse, acciughe, olive nere, capperi, origano
Frutti di mare : Gamberi, calamari, cozze, olive Nicoise, sugo di pomodoro, aglio
Al Rosmarino : Mozzarella, formaggio Asiago grattugiato, rosmarino fresco, olio d'oliva
Ai Funghi : Pomodori, mozzarella, funghi misti saltati in olio d'oliva, erbe aromatiche, aglio
Alla Caprese : Pomodori freschi tagliati e scolati del liquido in eccesso, la mozzarella a cubetti, foglie di basilico fresco, olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare in una ciotola, e cospargere sulla pizza fumante immediatamente dopo averla tolta dal forno
Con le Acciughe :Acciughe, pomodoro fresco a fette sottili, cipolle fresche dolci affettate sottili, Pecorino romano grattugiato, olio d'oliva
Greco : Pomodori, peperoncini verdi e rossi, spinaci, formaggio feta, olive di Calamata, origano, aneto, uova sode
Medio orientale : Agnello, mix di spezie orientali, pinoli, pomodori, cipolle, noce moscata
Spagnolo :Cipolle dolci, peperoncino, prosciutto, uova crude
Messicano : Pepe verde, formaggio Monterey Jack, aglio, pelati, peperoncino piccante, salsiccia piccante italiana, origano, coriandolo
